สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด!

สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด!

 

1480308020342

คอหมูย่างอาหารจานเด็ดที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร ก็ด้วยกลิ่นหอมๆชวนน้ำลายสอกับรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ละมุนลิ้น ในวันนี้เราจึงอยากมานำเสนอสูตรหมักคอหมูย่างเงินล้าน ร้านดัง หอม นุ่มลิ้น พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ด

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
2.เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น หรือ 500 กรัม
3.ซอสปรุงรส (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ 1 ½ ช้อนชา
5.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
8.พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
9.ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11.พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
12.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. จัดเตรียมเครื่องหมัก โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทราย โขลกให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย
2. ทำการแล่หมูเป็นชิ้นๆหนาพอประมาณ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
3. ใส่ส่วนผสมเครื่องหมักทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืน
4. หลังจากนั้นนำเอาคอหมูหมักขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมัก
5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
7. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
8. พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
9. ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
12. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. จัดเตรียมเครื่องหมัก โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด เกลือ และน้ำตาลทราย โขลกให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย
2. ทำการแล่หมูเป็นชิ้นๆหนาพอประมาณ แล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
3. ใส่ส่วนผสมเครื่องหมักทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือหมักค้างคืน
4. หลังจากนั้นนำเอาคอหมูหมักขึ้นย่างด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลืองสวยได้กลิ่นหอมของเครื่องหมัก
5. เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว ให้หั่นสไลซ์เป็นชิ้นพอดีคำ
6. จัดใส่จานรองด้วยผักกาดหอม หรือ ตกแต่งผักโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด ซึ่งมีวิธีการทำอย่างไรนั้น ตามมาดู

สิ่งที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้ม)
1. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
2. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนชา
5. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 1 ช้อนชา
7. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนชา
8. หอมแดงซอย 1 หัว
9. น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ
1. ทำการผสมน้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา น้ำมะขามต้มสุกเข้าด้วยกัน
2. ทำการลองชิมดูให้ได้รสเค็ม เปรี้ยว หวาน เผื่อรสเปรี้ยวไว้ด้วย เนื่องจากจะต้องใส่น้ำมะนาวอีก
3. จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่วคนให้เข้ากัน
4. แล้วใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอยคนให้เข้ากันเสิร์ฟพร้อมคอหมูย่าง

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงเมนูน้ำลายไหล! สูตรหมักคอหมูย่างเงินล้าน ร้านดัง หอม นุ่มลิ้น พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสเด็ดกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่ารอช้ารีบจัดเตรียทวัตถุดิบ แล้วทำตามวิธีการด้านบนกันได้เลย

 

ที่มา : thaijobsgov

 

ใส่ความเห็น