ขอลองทำสักครั้งในชีวิตนี้… “ไข่พระอาทิตย์” ไข่เจียว สูตรพ่อหลวง ร.9 ที่ท่านชอบ…ลองทำดูอร่อยจริงๆนะ

 

ขอลองทำสักครั้งในชีวิตนี้… “ไข่พระอาทิตย์”  ไข่เจียว สูตรพ่อหลวง ร.9 ที่ท่านชอบ…ลองทำดูอร่อยจริงๆนะ

 

 

45

 

ไข่พระอาทิตย์ ไข่เจียวสูตรพ่อหลวง ลองทำดูอร่อยจริงๆนะ เมนู “ไข่พระอาทิตย์” สูตรพระราชทานของรัชกาลที่ ๙ พ่อหลวงของเรากินง่ายอยู่ง่าย

ไข่พระอาทิตย์ สูตรพระราชทานในหลวง‘ไข่พระอาทิตย์ ‘เป็นสูตรอาหารที่ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯพระราชทานให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ นำไปตีพิมพ์ลงในหนังสือ ‘สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยใน ครัวนานาชาติ’

โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอม มะลิของไทยให้เป็นที่รู้จักของทุกประเทศ สำหรับที่มาและวิธีทำของสูตร อาหารพระราชทาน ‘ไข่พระอาทิตย์’ กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี มาบันทึกไว้ ในหนังสือ ‘สูตรอาหาร ต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ’

 

ความว่า…. ‘เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทานเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์

วิธีทำไข่พระอาทิตย์

1.ไข่ฟองหนึ่ง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันเหมือนเวลาจะตีไข่ทำไข่เจียว (ไม่ตีมากเหมือนทำเค้ก)

2.ใส่ข้าวสุกประมาณทัพพีหนึ่ง  เครื่องปรุงรสใส่แม็กกี้ *(ที่เมืองนอกสมัยพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงพระเยาว์ หาน้ำปลาได้ยาก แต่สมัยนี้เราชอบใส่น้ำปลามากกว่า)

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไม่ใส่มากเหมือนทำไข่เจียว เทไข่ผสมข้าวลงไป จนสุกตรงขอบกรอบๆ ตรงกลางแฉะๆสักนิดก็ได้ใส่จาน

 

3955-attachment

 

มีผู้ถามว่าทำไมเรียกว่าไข่พระอาทิตย์ ?

 

ข้าพเจ้าทูลถาม ‘ทรงเล่าว่า เมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz’

 

ขอบคุณ Suanlukchan.com และภาพจากเฟสบุค Krist Insompun

 

ใส่ความเห็น